Осем основни правила за кафето и чая

Кафето, познато в миналото предимно като напитка на ориенталските народи, днес е широко разпространено поради аромата, вкуса и освежаващото си действие и може да се каже, че вече нито едно гостуване не минава без чаша ароматно кафе.

Ако искаме да приготвим качествено кафе или чай, трябва да се съобразим със следното:

1. Съдът за загряване на водата да се използва само за кафе или чай.

2. За приготвянето им се използва прясна вода, която се загрява до завиране. При по нататъшно варенечаят или кафето гупят вкуса си.

3. Въздухът, светлината и влагата развалят кафето и чая, затова трябва да ги държим добре затворени, на сухо и тъмно място.

4. Кафето трява да бъде прясно печено и по възможност да се мели непосредствено преди приготвянет му, за да запази своя аромат.

5. Каничката, в която поднасяме кафето или чая предварително да се затоплят с гореща вода.

6. Предвижда се средно 0,5 л вода на 30- 35 гр кафе. Кафето екстракт – т. Нар. Нескафе – слагаме в съответното намалено количество, тъй като е концентрирано.

7. Чаят не се вари, само се запарва.

8. Качеството на чая не зависи от това, дали е светъл или тъмен. Цветът не винаги е показател за силата на чая. Някои видове чай, след запарването дават тъмна, а други светла отвара.

ТУРСКО КАФЕ

Приготвя се в месингово или медно кафениче, с определена форма – широко дъно, тясно гърло и дълга дръжка. В него кафето не само се вари, но се сервира. Турското кафе се налива в специални малки чаши. За една чаша са необходими една препълнена кафяна лъжичка мляно кафе, бучка захар и две кафени лъжички вода, допълнително за изпаряването. Слагаме водата и захарта. Кафеничето се пълни до две-трети, за да не изкипи кафето. Щом водата заври, сваляме кафеничето от огъня, сипваме бърз кафето и разбъркваме. После пак слагаме кафеничето на котлона. Като кипне кафето, разбъркване и сервираме.

ОРИЕНТАЛСКО КАФЕ

Приготвя се като турското, но вместо захар слагаме мед, който придава на кафето специфичен аромат. Подслаждаме по вкус.

ХОЛАНДСКО КАФЕ

Предвиждаме една порция от половин чаша силно горещо кафе, половин чаша коняк, една супена лъжица сметана, малко нескафе и какао.

Сервираме в големи чаши, предварително изплакнати с гореща вода. Върху кафето наливаме коняка, а отгоре слагаме сметаната. Украсяваме с малко нескафе и какао.

ВИЕНСКО КАФЕ

Необходими са ни половин литър сладко силно кафе, 250 мл сладка сметана и вафли. Разбъркваме приготвеното кафе с половината от разбитата сметана и слагаме в хладилника. След като истине наливаме кафето във високи чаши и добавяме останалата сметана. Поднасяме с вафли.

ЧАЙ

Произхожда от Азия и е широко разпространен в цял свят. Във всяка страна се приготвя по различен начин. В страните от кото произхожда се пи без никакви прибавки. В останалите страни към чая се прибавят различни подправки, като личонов или други плодови сокове, парче лимон, ром, коняк, сливова, а понякога мляко или сметана.

Аят поднасяме готов, т. е. Прецеден. Наливаме го в чашите от каничка само за чай. За приготвянето на чай са подходящи емайлираните, порцелановите или направените от йенско стъкло канички.

ЗАПАРЕН ЧАЙ

За една чаша запарка предвиждаме половин лъжичка чай. Щом водата заври, наливаме я върху чая в каничката. Захлупваме и оставяме да престои няколко минути, след което прецеждаме и преливаме чая в затоплена каничка, с която го поднасяме.

ГРУЗИНСКИ ЧАЙ С МЕД

Смесете три чаши силен черен чай, една чаша мед и една чаша водка и загрейте до завиране. По вкус може да добавите и малк ванилия. Сервирайте в малки стъклени чаши.

ЧАЙ ПУНШ

За една порция са нужни една ликьорена чаша лимонов сироп, лимонов сок и коняк, към който добавяме подсладен чай. Слагаме съставките в затоплена чаша. Доливаме горещ чай. Поднасяме пунша след ядене.

Чай Лактеса
За чай за увеличаване и поддържане на кърмата, Чай за отслабване, Чай за детоксикация, Чай за сваляне на високо кръвно... ЛАКТЕСА, може да попитате и във фейсбук страницата ни https://www.facebook.com/lactessa/

Related Posts

ПОПИТАЙ НИ ВЪВ ФЕЙСБУК

43,893FansLike

КЪРМЕНЕ

Кърмене: Рецепта за увеличаване на кърмата

Необходими билки: сминдух - 30 гр; резене - 30 гр; анасон - 20 гр; копър - 20 гр; вода - 500 мл; Начин на приготвяне: Дозирайте правилно билките по дадените грамажи...

Кърмене: Билки в помощ на кърменето

 Уницеф, Министерство на здравеопазването в България и Световната здравна организация, препоръчват през първите шест месеца бебетата да бъдат хранени само с майчина кърма. Чай...

Кърмене: Десет популярни мита за кърменето

Кърменето е нещо, от което на теория всички разбират – майки, баби, приятелки, съседки, а също и различни медицински специалисти. Липсата на достъпна и...

Кърмене: Болница “Надежда” и Лактеса

В аптеката на МБАЛ "Надежда" София, ул. Блага вест № 3, може да намерите Лактеса класик и Лактеса плюс  

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. Научете повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close